Rezepte

"Mett" Aufstrich : (Nach meinem Rezept)

- Reiswaffeln Natur
- Tomatenmark
- Zwiebel
- Gemüsebrühepulver von Alnatura

Zubereitung :

Zwiebel klein hacken.

Reiswaffeln grob in einer Schüssel zerbröseln, mit warmen Wasser übergießen. Kurz einweichen lassen und das wasser gut abgießen.
Tomatenmark,Gemüsebrühepulver und zwiebel zu der Reiswaffelmasse geben und gut miteinander vermengen.
Abschmecken.

Guten Apettit :-)

Ich habe bei diesem Rezept keine Mengenangabe,da es drauf ankommt wieviel Menge benötigt wird,am besten einfach abschmecken.


Veganer Eiersalat :

240 g Kichererbsen

80 g Nudeln ungekocht (penne)

130 g vegane Mayonnaise

1 Msp Kurkuma

1/4 TL Kala Namak

1 TL Senf

1 kleine Zwiebel gewürfelt

Pfeffer 

Salz bei Bedarf

Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung :

Nudeln bissfest garen.
Die Zeit, welche die Nudeln brauchen um bissfest zu werden, können Sie  nutzen um die übrigen Zutaten vorzubereiten.
Schneiden Sie also die Zwiebel in Würfel und die Kichererbsen pürieren...dann gemeinsam mit der Mayonnaise vermengen.
Dann geben Sie den Senf, das Kurkuma und das Kala Namak hinzu und mixen das Ganze mit dem Stabmixer noch einmal kurz durch.

 Wenn Nudeln bissfest gekocht sind, abgießen und mit kaltem Wasser kurz abgießen.
Danach hacken Sie die Nudeln  klein und geben sie in eine Schale.
Dazu kommen jetzt als Nächstes die Zwiebelwürfel und die Kichererbsenmasse. Noch einmal alles gut rühren und abschmecken.

Zum Schluss können Sie als Deko etwas Pfeffer aus der Mühle auf den Salat geben. Etwas Schnittlauch oder Petersilie sehen auch  schön aus.

Tipps:

Wenn Ihnen der vegane Eiersalat zu fest ist, geben Sie einfach etwas Wasser oder Mayonnaise hinzu.

Wenn Sie kein Kala Namak Salz haben, nehmen Sie einfach normales Salz. Der Salat schmeckt dann allerdings nicht wirklich nach Ei.

Sie können Kichererbsen aus der Dose nehmen. Die von mir verwendete Menge entspricht einer kleinen Dose Kichererbsen.

Der Salat schmeckt nicht zur zu Ostern gut!

Guten Appetit!